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Retour du marché

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Retour du marché

Entrées

La cassolette de petits gris de Loupiac de La Réole aux pieds de porc confits 14 €

la terrine de foie gras sur un bouquet de haricots verts du pays  18 €

la fricassée de langoustines sur un tartare de concombre 18 €

la salade de homard breton sur un tartare de tomates et courgettes  28 €

Plats

le tournedos de thon blanc de St Jean aux légumes confits   25 €

le filet de maigre de la Cotinière sur une fondue de poivrons doux au basilic   28 €

le filet de turbot sur un sauté d’artichauts au basilic   29 €

 

le mignon de veau du Limousin sur une duxelle de piboulates, jus à la sauge  26 €

l’agneau de lait de sélection Campet, petit jus à la ciboulail  26 €

la noix de ris de veau « origine France » rôtie aux oignons doux des Cévennes et pommes de terre croustillantes  30 €

Desserts

le plateau de fromages  7 €

l’assiette de sorbets maison  7 €

le soufflé glacé aux pruneaux et armagnac sur une crème anglaise  7 €

la coupe de fraises du pays  7,50€

le moelleux au chocolat, cœur coulant choco cerise et sorbet menthe  10 €

le croquant feuilleté aux poires caramélisées  9 €

le vacherin sur une crème citron, rhubarbe, fraises du pays et sorbet citron  10 €