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Retour du marché

Entrées

La cassolette de petits gris de Loupiac de La Réole aux pieds de porc confits 15 €

le foie gras de canard, condiments de mangues      19€

 la tête de veau ravigotée aux herbes fraîches    14€

                                                                                                                                      la salade de joue et queue de boeuf, sauce Thaï  14€

Plats

les filets de rouget sur un crousti d’olives noires ,jus au romarin   29 €

              le filet de daurade de la Cotinière sur un risotto de courgettes au basilic 26€

          le filet de maigre de la Cotinière sur une fondue de fenouil au citron confit   30€

                                                                                                                                    

le mignon de veau du Limousin sur un jus de panais à la sauge  27 €

l’agneau de lait de sélection Campet, petit jus d’aillet  28€

                        le dos de lapin rôti aux girolles  25€

              le 1/2 pigeon de chez Christophe Duleau, flanqué d’une escalope de foie gras   29€

la noix de ris de veau rôtie aux oignons nouveaux et girolles  31€

 

Desserts

le plateau de fromages  8 €

l’assiette de sorbets maison  8 €

le soufflé glacé aux pruneaux et armagnac sur une crème anglaise  8 €

la gavotte croustillante chocolatée aux cerises confites, sorbet menthe fraîche du jardin  10 €

                le croustillant aux fraises du pays, sabayon betterave  10€

                 le croquant feuilleté aux poires caramélisées  10 €