Entrées
La cassolette de petits gris de Loupiac de La Réole aux pieds de porc confits 14 €
la terrine de foie gras de canard, condiments de figues et butternut 19 €
le carpaccio de thon blanc de ligne mariné au gingembre et herbes fraîches 14€
la terrine de foie gras de canard et ses condiments 19€
la salade de homard bleu sur un tartare d’avocat 29€
la gambas poêlée sur une royale de saint jacques, jus de roquette 18€
Plats
les filets de rouget sur un crousti d’olives noires ,jus au romarin 29 €
le filet de daurade de la Cotinière sur un risotto de courgettes au basilic 28€
le filet de maigre de la Cotinière sur une fondue de fenouil au citron confit 28 €
le mignon de veau du Limousin sur un jus de panais à la sauge 27 €
l’agneau de lait de sélection Campet, petit jus d’aillet 28€
le demi pigeon de la ferme de Brannens , désossé, rôti sur une escalope de foie gras 27€
la noix de ris de veau « origine France » rôtie aux cébettes et girolles 31 €
Desserts
le plateau de fromages 8 €
l’assiette de sorbets maison 8 €
le soufflé glacé aux pruneaux et armagnac sur une crème anglaise 8 €
la coupe de fraises du pays au sucre 8€
la gouttière de fraises du pays, hibiscus et sorbet menthe fraîche du jardin 10€
la gavotte croustillante chocolatée aux framboises et son sorbet 10 €
le croquant feuilleté aux poires caramélisées 10 €