Entrées
La cassolette de petits gris de Loupiac de La Réole aux pieds de porc confits 14 €
le foie gras de canard, condiments de mangues 19€
les médaillons d’aile de raie bouclée, tomate au basilic, jus au balsamique 16€
le homard du golfe de Gascogne, gel de petits pois frais à la verveine, crème de corail 32€
Plats
les filets de rouget sur un crousti d’olives noires ,jus au romarin 29 €
le filet de daurade de la Cotinière sur un risotto de courgettes au basilic 28€
le filet de maigre de la Cotinière sur une fondue de fenouil au citron confit 28 €
le mignon de veau du Limousin sur un jus de panais à la sauge 27 €
l’agneau de lait de sélection Campet, petit jus d’aillet 28€
le dos de lapin rôti aux girolles 25€
la pintade fermière de la maison Béïs rôtie au foie gras 25€
Desserts
le plateau de fromages 8 €
l’assiette de sorbets maison 8 €
le soufflé glacé aux pruneaux et armagnac sur une crème anglaise 8 €
le pavlova aux abricots, sabayon amandes, sorbet verveine 10€
la gavotte croustillante chocolatée aux cerises confites, sorbet menthe fraîche du jardin 10 €
le croquant feuilleté aux poires caramélisées 10 €