42€
Le papillon d’anchois frais de Saint Jean, guacamole d’avocat
ou
le bouquet d’asperges du pays, jus de betteraves au miso, espuma de Parmesan
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la daurade de Normandie sur un risotto de céleri, fondue de poireaux
Ou
la pintade fermière de Poussignac sur une fondue d’oignons et champignons
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le crémeux citron comme une tarte aux fraises