Entrées
la cassolette de petits gris de Loupiac de la Réole aux pieds de porc 15€
le ceviche de maigre sur un guacamole d’avocat et kumquats 17€
les langoustines aux couteaux farcis de petits légumes 22€
la terrine de foie gras de canard, condiments de mangues 22€
Plats
les filets de rougets de nos côtes en écaille de pommes de terre et jus de romarin 28 €
le maigre de la Cotinière sur un jus de corail de langoustines 32€
le demi-pigeon de la ferme de Brannens rôti, flanqué d’une escalope de foie gras 29€
la pintade fermière rôtie aux chanterelles et foie gras , cuite lentement, sauce blanquette 26€
la noix de ris de veau rôtie croustillante aux cébettes et chanterelles et ses condiments acidulés 35 €
Desserts
l’assiette de sorbets maison 9 €
le soufflé glacé aux pruneaux et armagnac sur une crème anglaise 9 €
la gavotte chocolatée aux sarments de vigne, sorbet agrumes 12€
la tarte fine aux figues fraîches, glace au miel 12€
le croquant feuilleté aux poires caramélisées 12 €