38 €
La salade de caille en croûte croustillante de pommes de terre
ou
la saint jacques sur un cannelloni de céleri ,écume de barbes à la cardamome
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le cabillaud breton sur un risotto de fregola sarda
Ou
le paleron de limousine confit aux oignons des Cévennes et chanterelles
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le bouchon cannelé aux clémentines, sabayon au Grand Marnier